베이킹소다의 성분은 탄산수소나트륨이다. 제조 과정에서는 정제한 탄산나트륨을 물에 녹여 이산화탄소와 반응시키는 방법이 널리 쓰인다. 베이킹소다 원료를 찾을 때 포장지에 적힌 성분과 공장에서 출발 재료로 쓰는 물질을 구분하면 이름이 비슷해도 헷갈리지 않는다. 탄산수소나트륨이 어떻게 만들어지고, 베이킹파우더와 식용 제품은 포장에서 어떻게 구분하는지 살펴보자.베이킹소다 원료, 성분표에는 뭐라고 적힐까?베이킹소다의 성분명은 탄산수소나트륨이고 화학식은 NaHCO₃다. 중탄산나트륨이나 중조라는 이름으로도 불린다. 포장지에서 영어로 Sodium Bicarbonate라고 적힌 경우도 같은 물질을 가리킨다. 이 이름들은 베이킹소다 자체를 가리킨다. 여러 재료를 섞어 판매하는 제품의 전체 원재료는 제품별 표시에서 따로 확인..