생강을 얇게 썰어 설탕과 물을 넣고 끓인 뒤 체로 거르면 생강차에 타 먹기 좋은 생강청이 된다. 껍질을 벗긴 생강 110g, 설탕 100g, 물 120mL면 집에서 작은 병에 담을 만큼 만들 수 있다. 이 생강청 만드는법은 끓여서 생강 향을 내고 건더기를 거르는 방식이라, 필요한 만큼 덜어 물이나 탄산수에 섞기 편하다. 생강 손질과 끓이는 시간, 냉장 보관법을 순서대로 살펴보자.생강청 만드는법, 재료는 얼마나 넣을까?껍질을 손질한 생강 110g에 흰설탕 100g과 물 120mL를 넣는다. 생강은 껍질과 마른 끝부분을 제거한 다음에 무게를 잰다. 설탕은 저울로, 물은 눈금이 있는 계량컵으로 재면 된다. 조리에 앞서 작은 냄비와 고운 체, 뚜껑이 있는 내열 용기를 준비한다. 재료분량계량 기준생강110g껍질 ..