쉬운정리 생활백과

두부조림 황금레시피(두부 한 모, 양념 비율, 조리는 시간)

부침용 두부 한 모를 노릇하게 구운 뒤 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100mL를 넣어 조리면 밥에 곁들이기 좋은 두부조림이 된다. 두부조림 황금레시피의 포인트는 두부의 겉물기를 먼저 닦고, 양념이 팬 바닥에 조금 남았을 때 불을 끄는 것이다. 두부가 부서지지 않도록 뒤집는 법과 양념이 너무 짜거나 묽을 때 간을 맞추는 방법까지 정리했다.두부조림 황금레시피, 양념 비율은 어떻게 맞출까?두부 300g에 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 물 100mL를 기본으로 쓴다. 설탕을 조금 넣어 짠맛을 부드럽게 하고 대파와 다진 마늘로 향을 더한다. 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루를 반 큰술로 시작하면 된다. 아래 분량은 두부 한 모 기준이다. 계량스푼으로 1큰술은 15mL, 1작은술은 5mL다. 대파는 송송..

멸치볶음 맛있게 만드는법(잔멸치 100g, 간장 양념, 볶는 순서)

잔멸치 100g을 마른 팬에 먼저 볶아 덜어 두고, 간장 양념이 끓으면 멸치를 넣어 짧게 섞는다. 불을 끈 뒤 올리고당과 참기름을 넣으면 짭조름하면서 단맛이 은은한 멸치볶음을 만들 수 있다. 멸치볶음 맛있게 만드는법에서 중요한 건 멸치를 먼저 볶는 시간과 양념을 팬에서 끓이는 시간이다. 처음 만들어도 따라 할 수 있게 재료 분량과 간 맞추는 순서를 정리했다.멸치볶음 맛있게 만드는법, 양념은 얼마나 넣을까?잔멸치 100g에 진간장 1작은술, 물 1큰술, 설탕 1작은술을 기본 양념으로 쓴다. 조리 전에 멸치를 한두 마리 맛본다. 이미 짠 멸치라면 진간장을 반 작은술부터 넣고, 간이 센 제품은 진간장을 빼고 만들어도 된다. 아래 분량은 견과류 없이 잔멸치만 볶는 밥반찬 기준이다. 계량스푼으로 1큰술은 15mL..